Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, merupakan surganya para pecinta kuliner. Kota ini menyimpan beragam hidangan lezat yang menggoda selera dan menghadirkan cita rasa yang khas. Jika kamu sedang berada di Makassar, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner khas Makassar yang memukau ini. Berikut ini Metro-Holidays telah siapkan beberapa rekomendasi hidangan khas Makassar yang wajib kamu coba:
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan sup daging khas Makassar yang terkenal. Dibuat dari campuran daging sapi, jeroan, dan rempah-rempah, coto Makassar memiliki rasa yang kaya dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat, emping, bawang goreng, dan perkedel.
2. Konro
Konro adalah daging iga sapi yang dimasak dengan bumbu khusus dan bumbu rempah. Daging iga sapi yang empuk dan kuahnya yang kental dan beraroma sedap membuat hidangan ini menjadi favorit di Makassar. Konro biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
3. Pallu Basa
Pallu Basa adalah hidangan ikan tongkol dengan kuah kuning khas Makassar. Ikan tongkol dimasak dengan campuran bumbu kunyit, jahe, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang segar dan kuahnya yang gurih menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.
4. Jalangkote
Jalangkote adalah pastel goreng khas Makassar. Kulitnya yang renyah dan isian yang beragam, seperti daging cincang, kentang, wortel, dan telur, membuat jalangkote menjadi camilan yang sangat populer di Makassar. Kamu bisa menemukan jalangkote di banyak penjual kaki lima di sekitar kota.
5. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan sop tulang yang terkenal di Makassar. Daging tulang sapi yang empuk dimasak dengan bumbu-bumbu khas dan sayuran segar, menghasilkan kuah yang gurih dan lezat. Sop Saudara biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
6. Pisang Epe
Pisang Epe adalah camilan manis yang terbuat dari pisang kepok yang dipanggang dan ditumbuk hingga pipih. Kemudian, pisang dipanggang kembali dan diberi saus gula merah yang kental. Rasanya yang manis dan tekstur pisang yang lembut membuat Pisang Epe menjadi camilan yang sangat disukai di Makassar.
7. Sop Konro Karebosi
Sop Konro Karebosi adalah hidangan sop tulang iga khas Makassar yang terkenal di warung makan Karebosi. Sop ini memiliki kuah yang kaya dan daging iga sapi yang lembut. Sop Konro Karebosi biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis.
8. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah hidangan penutup yang terbuat dari pisang yang dibalut adonan tepung berwarna hijau, kemudian dikukus dan disajikan dengan siraman sirup santan dan taburan kelapa parut. Rasanya yang manis dan segar sangat cocok untuk mengakhiri makan malammu di Makassar.
9. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah hidangan ikan cakalang yang diasap dan dipotong-potong, kemudian disajikan dengan nasi putih, sambal, dan sayuran. Cakalang Fufu memiliki aroma dan rasa yang khas karena proses pengasapannya yang menggunakan kayu bakar.
10. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan sop tulang yang terkenal di Makassar. Daging tulang sapi yang empuk dimasak dengan bumbu-bumbu khas dan sayuran segar, menghasilkan kuah yang gurih dan lezat. Sop Saudara biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.
Dengan menikmati kuliner khas Makassar, kamu akan diajak dalam perjalanan rasa yang menggugah selera. Jangan lupa untuk mencicipi hidangan-hidangan tersebut ketika berkunjung ke Makassar. Selamat menikmati kuliner khas Makassar yang memukau!